L’étalage est un véritable argument commercial : un étal bien organisé augmente la visibilité des produits, attire l’œil, renforce la confiance et stimule l’achat. Cette formation donne les clés d’un merchandising efficace adapté à la poissonnerie : gestion des couleurs, mise en valeur du frais, structuration des zones froides, choix des supports, présentation des promotions et optimisation de l’éclairage. Elle combine esthétique, hygiène, logique de vente et psychologie du client pour transformer un étal en outil stratégique.

Pour qui ?

• Poissonniers

• Rayons marée en grande distribution

• Traiteurs mer & restaurants avec vitrine

Ce que vous saurez faire :

• Organiser un étal clair, attractif et hygiénique

• Mettre en avant la fraîcheur et les promotions

• Adapter la présentation selon les saisons et les flux

• Utiliser couleurs, matières et étiquetage pour vendre mieux

Au programme (principaux axes) :

• Principes de merchandising

• Techniques de mise en avant des produits

• Relation client & argumentation

• Organisation quotidienne et hygiène