La poissonnerie exige savoir-faire, hygiène et qualité. Cette formation vous permet de maîtriser la préparation, la découpe, la conservation et la présentation des produits de la mer pour satisfaire vos clients et valoriser vos produits.
Pour qui ?
– Poissonniers et employés de rayon
– Responsables de poissonnerie souhaitant se perfectionner
Que saurez-vous faire ?
– Préparer et présenter les produits de la mer
– Garantir leur fraîcheur et leur qualité
– Conseiller et fidéliser vos clients
Pourquoi cette formation ?
Parce que maîtriser la poissonnerie, c’est allier technique et qualité pour fidéliser les clients et valoriser les produits.
