La boucherie et la charcuterie demandent précision, hygiène et savoir-faire artisanal. Cette formation vous apprend à travailler les viandes, préparer des produits traiteur et charcutiers, et gérer la relation client pour valoriser votre expertise.
Pour qui ?
– Bouchers et charcutiers
– Employés de rayon ou traiteur
– Responsables souhaitant développer leur savoir-faire
Que saurez-vous faire ?
– Découper et préparer les produits de viande et charcuterie
– Concevoir des buffets et plats traiteur
– Optimiser la présentation et la fidélisation client
Pourquoi cette formation ?
Parce que maîtriser les techniques de boucherie et charcuterie, c’est garantir qualité, sécurité et satisfaction client.
