Les pains aromatisés permettent d’élargir l’offre et de séduire une clientèle à la recherche de saveurs nouvelles. Cette formation vous accompagne dans la création de recettes équilibrées et innovantes.
Pour qui ?
– Boulangers cherchant à développer une offre créative
– Professionnels souhaitant intégrer herbes, épices ou aromates dans leurs produits
– Boutiques voulant proposer une gamme différenciante
Ce que vous saurez faire :
– Dosage des arômes naturels, herbes, épices et ingrédients frais
– Équilibrage des saveurs sans compromettre la texture du pain
– Adapter pétrissage, fermentation et cuisson aux pâtes aromatisées
– Construire une identité visuelle et gustative pour ces produits
Pourquoi cette formation ?
Parce que les pains aromatiques sont un excellent levier d’innovation. Vous apprendrez à créer des recettes modernes, cohérentes et attractives, adaptées à votre clientèle.
