Dans les établissements alimentaires, l’affichage réglementaire joue un rôle central dans la maîtrise sanitaire. Cette formation vous accompagne dans la mise en place d’un environnement clair, sécurisé et conforme aux exigences du Paquet Hygiène.

Pour qui ?

– Restaurants, boulangeries, traiteurs, snacks, commerces alimentaires
– Responsables hygiène, chefs d’équipe, exploitants
– Nouveaux établissements en phase d’ouverture

Ce que vous saurez faire :

– Identifier tous les affichages obligatoires liés à l’hygiène et à la sécurité
– Organiser le PMS, les consignes de nettoyage, la chaîne du froid, les règles d’hygiène
– Mettre en place une signalisation efficace : allergènes, dangers, EPI, zones sensibles
– Informer clairement vos équipes et vos clients
– Maintenir la conformité en cas de contrôle officiel

Pourquoi cette formation ?

Parce qu’un affichage structuré réduit les risques d’accident, facilite les contrôles et améliore la qualité du travail en cuisine comme en salle.