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Affilage des couteaux

Cette formation vous donne les clés pour maîtriser les techniques professionnelles d’affilage et prolonger la durée de vie de vos couteaux.
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Pour qui ?

  • Chefs et cuisiniers professionnels
  • Bouchers, charcutiers et traiteurs
  • Professionnels de la restauration souhaitant entretenir leurs couteaux
  • Toute personne utilisant régulièrement des couteaux et souhaitant garantir leur performance

Que saurez-vous faire à l’issue de la formation ?

  • Restaurer le tranchant des couteaux avec précision
  • Entretenir vos couteaux pour une performance optimale
  • Optimiser la sécurité et l’efficacité lors de la découpe
  • Adapter l’affilage aux différents types de lames

Pourquoi cette formation ?
Parce que maîtriser l’affilage des couteaux, c’est garantir un travail précis, sûr et efficace, tout en valorisant votre savoir-faire professionnel.

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Durée

3-5 jours

Lieu

Sur site

Accès

Toute l'année

Public

Tous

Horaires

8:00 - 12:00
14:00 - 18:00

Tarif

A partir de 80 €/H HT
par stagiaire

M.A.J

Octobre 2025

Pourquoi choisir Formalyon Conseil ?

Chaque module est conçu pour répondre à des problématiques d’entreprise, avec des solutions immédiatement opérationnelles (gains de productivité, organisation, vente, management…).

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