Les wedding cakes sont aujourd’hui de véritables sculptures comestibles. Cette formation vous aide à concevoir des gâteaux élégants, stables, adaptés aux transports, et personnalisés selon les goûts des mariés. Vous apprendrez à associer saveurs, textures et décorations sophistiquées (fleurs en sucre, motifs, étages multiples…).
Pour qui ?
– Pâtissiers spécialisés en événementiel
– Boutiques souhaitant développer une offre mariage
– Cake designers voulant professionnaliser leurs techniques
Ce que vous saurez faire :
– Monter des gâteaux à plusieurs étages
– Créer des décorations fines et personnalisées
– Choisir les recettes adaptées à la tenue et au transport
– Réaliser des finitions propres et professionnelles
Pourquoi cette formation ?
Parce que le wedding cake est un produit premium très rentable et un vecteur d’image puissant.
